品尝过葡萄酒的酒友们都很清楚，使用不同的橡木桶会对葡萄酒的味道产生很大的影响：美国橡木桶赋予葡萄酒更浓郁的香草味和可可味，而法国橡木桶则以烟熏味和烤面包味为主。而最近，来自西班牙里奥哈的大型橡木桶厂开始大举采用产自中国的木材制作橡木桶，而且出乎咔嚓君（微信号：kacha9）的意料，目前已经有超过20多个欧洲酒庄开始使用“中国橡木桶”了！

据了解，里奥哈的制桶工场ToneleríaMagreñán从去年开始使用一种名叫蒙古栎（Quercus mongolicus）的木材，该木材来自中国大陆的吉林、内蒙古、河北、辽宁、山东、黑龙江等地。2005年，工场的主人Antonio购买了一大批的蒙古栎木，并且将其陈放在他位于里奥哈的土地上长达数年之久。直到去年，他才开始使用这种中国橡木来制造橡木桶。

目前，使用这种橡木桶的酒庄来自西班牙、意大利和法国等，当中最有名的，应该是来自波尔多玛歌村的著名酒庄Chateau Malescot St. Exupery了。该酒庄贵为1855梅多克列级酒庄第三级，至今已经有超过400年的历史。而在北美，华盛顿州的部分酒庄也在尝试使用这种橡木桶来酿酒。

不知道中国橡木桶会否被用在该酒庄的正牌酒上

此外，西班牙的传奇酒庄桃乐丝（Torres）也赫然在列，这个1970年代就开始创造性地使用不锈钢桶来酿酒的业界先驱，如今率先尝试“中国橡木桶”来陈酿他们的白葡萄酒，咔嚓君表示一切都顺理成章。

据制桶工场ToneleríaMagreñán的北美负责人Craig介绍，经过这种中国橡木桶陈酿的葡萄酒带有明显的烟熏味，单宁较低，口感偏腻滑。而据部分客户描述，该木材本身就带有近乎熏肉一样的香味。

在价格方面，可不要以为“来自中国”就意味着廉价哦。据悉“中国橡木”的价格与普通的法国橡木相仿，然而却能创造出非常不一样的风味。

要不要采用中国橡木桶？这取决于你想要酿出什么样味道的葡萄酒，取决于葡萄品种和产地。总而言之，没有试过是不会知道最终的答案的。但是有一点可以肯定，中国橡木桶会给葡萄酒带来别样的特色和新鲜感。至于在味道上有什么区别，就有待各位酒友们去挖掘啦。