想要好好喝一杯酒,究竟需要什么样的酒杯?

2015-05-18

与品茶的茶具类似,在品尝葡萄酒的所有环节中,酒杯也扮演着非常重要的角色。


想要完全发挥一瓶酒的所有潜力,除了储藏条件、侍酒温度、醒酒时间等等条件之外,一个恰到好处的酒杯是不可忽视的必备配件。


那么,对一名普通的葡萄酒爱好者来说,究竟应该购买怎么样的酒杯呢?


必备基础套件


对于刚刚开始学习品酒,只是想要轻松享受品酒乐趣的童鞋来说,一组简单的酒杯组合就已经能够满足需求,包括:


  • 白酒杯

  • 波尔多红酒杯

  • 香槟杯


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波尔多红酒杯其实可以被视作品尝红葡萄酒的通用杯,杯肚较大,而且杯口内缩,可以让香气更加集中;


白酒杯的杯肚和杯口都更小一些,主要目的是为了保留白葡萄酒较低的侍酒温度以及香气。


此外,香槟杯则并不是非买不可的葡萄酒杯。许多专业侍酒师都表示,饮用香槟并不一定要用香槟杯;相反,使用普通的葡萄酒杯喝香槟很可能会有更好的享受。不过,咔嚓君在这里建议大家还是备上几只笛型香槟杯,毕竟,品用香槟可不仅仅是口感上的享受,那些美丽的气泡在杯中的呈现,就是香槟杯存在的理由。


进阶套件


其实一旦入了门,需要什么样的酒杯大家肯定已经心中有数。对于一个对葡萄品种已经有一定的了解、而且想要认真品鉴各种不同的葡萄酒的进阶级爱好者来说,不妨准备好以下酒杯:


  • 勃艮第杯

  • ISO杯


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杯肚超大的勃艮第杯,容易转杯而让勃艮第的红葡萄-黑比诺的香气完全发挥,是勃艮第爱好者不可或缺的伴侣;用在其他葡萄酒上也能像「照妖镜」一样,显现出酒的香气和缺点,增加你的感触。


ISO杯则是品酒比赛中使用的酒杯,对所有葡萄酒一律公平,不偏好特定面向,开始钻研品酒的童鞋一定需要。


发烧友


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到了发烧的级别,想必不用咔嚓君多费口舌,无穷无尽的葡萄酒杯的世界正在等你买买买!就跟音响发烧友为不同的器材匹配各种天价音箱线一样,葡萄酒杯也有无数的细分类别:夏布利(Chablis)杯、博若莱(Beaujolais)杯、西拉(Syrah)杯、波特酒(Port)杯、桃红酒杯等等等等,甚至连不同的波尔多特价庄园都有对应的酒杯。提醒大家不要陷入对各种精美酒杯的把玩中不可自拔,而冷落了品酒哦。


选购酒杯小tips


  • 尽量选购较大容量的酒杯:无论是白酒杯还是红酒杯,大酒杯可以让葡萄酒有更多的空间“呼吸”,而且也方便摇杯;

  • 注意酒杯的“通透”:轻薄通透的玻璃可以让我们方便地观察葡萄酒的颜色,在品尝的时候也会有更好的体验;

  • 杯脚要够长:长长的杯脚可以让我们持杯时更加舒适;

  • 不要买太贵的酒杯:葡萄酒是日常饮用的饮品,因此酒杯也应该是带有“日常”属性的器皿,别让品酒变成小心翼翼地伺候昂贵的酒杯的忧心活动。



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