除了拉菲,关于波尔多你还知道什么?

2016-12-12

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众所周知波尔多是许多顶级名庄的所在地,也是世界上最有名的葡萄酒产区。然而,波尔多仅仅只是“名庄的故乡”吗?为什么波尔多在葡萄酒世界拥有如此崇高的地位?


惊人的数据


波尔多在葡萄酒世界拥有超然的地位,从以下数字就可见一斑:


波尔多拥有8000多户葡萄种植经营者;

每一秒钟的时间里波尔多就向世界各地卖出23瓶葡萄酒;

过去十年,波尔多年均产酒量达到7.2亿瓶,占所有法国AOC产量的四分之一;

波尔多每年产值高达33.7亿欧元,超过澳大利亚全国的葡萄酒产值;

全法国有40%的葡萄酒产业从业人员与波尔多有关联,也就是说,波尔多创造了55000个葡萄酒职位!


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红葡萄酒占统治性地位


波尔多以红葡萄酒闻名,简直称得上是红酒的代名词。在整个波尔多产区,90%的葡萄都是红葡萄酒品种,其中又有高达99%的比例来自以下三个品种:美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)。这三者也是波尔多混酿的最主要品种。


赤霞珠仅居次席


不过,许多人也许会以为赤霞珠是波尔多种植面积最大的品种,然而实际上却不然。波尔多的红葡萄品种里面,美乐占比高达63%,赤霞珠仅占25%,品丽珠则占11%左右。


白葡萄酒也不遑多让


虽然目前红葡萄酒在波尔多占据统治地位,但是在1970年代之前,白葡萄酒的产量甚至高于红葡萄酒。目前大部分高品质的干型白葡萄酒产自格拉夫/佩萨克-雷奥良(Graves/Pessac-Leognan)产区,而苏玳(Sauternes)则以出产甜型白葡萄酒而闻名。


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世界文化遗产


2007年波尔多被教学科育文化组织列入世界文化遗产之列。在整个波尔多,一共有超过350座列入历史建筑物名单之列的建筑,其中3座宗教建筑1998年以“圣地亚哥朝圣之路”(Route du Pélerinage vers Saint Jacques de Compostelle) 的名义列入了世界文化遗产。


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中国人喝掉最多波尔多酒?


以2013年的数据为例,中国一共进口了5320万升波尔多葡萄酒,远远超过美国的1590万升,是世界上进口波尔多葡萄酒最多的国家。不过,中国进口的波尔多酒里面,品质一般及低端的AOC酒占大多数,因此如果以进口值来计算则还比不上美国,后者是高端波尔多酒的最大消费国。


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曾被英国人统治



在波尔多的历史上,曾经有许多不同的统治者。波尔多是由凯尔特人于公元前300年左右建立的,称之为“Burdigala”。公元前60年,波尔多则被罗马人统治。


从公元12世纪至15世纪,由埃利诺公爵夫人与金雀花王朝亨利伯爵结婚开始,波尔多成为了英国的领土。而波尔多葡萄酒的黄金时期,也是从他们与英国人、德国人等进行葡萄酒贸易开始的。


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